Qué es Mercadona y qué entidad describe esta ficha
Mercadona es una empresa de distribución alimentaria que vende a hogares mediante supermercados y un canal de compra online. Su actividad combina selección de productos, aprovisionamiento, almacenamiento, distribución y atención en tienda. La web comercial determina la disponibilidad del servicio a domicilio a partir del código postal; la cobertura no debe darse por supuesta para cualquier localidad. Mercadona: acceso al servicio de compra online
La entidad española es Mercadona, S.A. Su domicilio social figura en Albalat dels Sorells, provincia de Valencia, tras el cambio inscrito en marzo de 2025. Esta condición justifica su inclusión en el bloque de empresas españolas de Explora. BORME, 17 de marzo de 2025, acto 128066: Mercadona SA
La memoria emplea «Grupo Mercadona» para Mercadona e Irmãdona. No equivale a todo Inmo-Alameda, al que pertenecen ambas. Memoria 2025, pp. 96 y 112
Origen y principales etapas
La actividad comenzó en 1977 dentro de Cárnicas Roig, impulsada por Francisco Roig Ballester y Trinidad Alfonso Mocholí. Juan Roig, Hortensia Herrero y otros familiares adquirieron Mercadona en 1981. En 1993 llegó el modelo de Calidad Total; en 1996, Hacendado, Bosque Verde, Deliplus y Compy; en 2019, las primeras tiendas portuguesas. Trayectoria corporativa
Cómo funciona su negocio y su cadena de valor
Un supermercado convierte una red de suministro en una oferta cotidiana para el consumidor. En Mercadona, conviene distinguir tres planos: la enseña que identifica la tienda, las marcas de los productos y las empresas que los fabrican. Comprar una conserva Hacendado no significa comprar un producto elaborado necesariamente en una fábrica propiedad de Mercadona.
Jealsa documenta el suministro de conservas a Mercadona bajo Hacendado. Es un ejemplo de la relación entre marca de distribución y fabricante: acredita un vínculo de suministro descrito por el proveedor, no una participación societaria ni que todos los productos de esa marca procedan de la misma empresa. Jealsa: incorporación a International Pole & Line Foundation
La lectura empresarial de esta cadena exige seguir el producto desde la compra hasta la entrega: disponibilidad, conservación, preparación y reposición afectan tanto al servicio como al trabajo necesario para prestarlo. Estos son criterios de análisis de Explora; no una medición adicional de productividad de Mercadona.
Tiendas, logística y presencia geográfica
Su red minorista se concentra en España y Portugal. La sede administrativa española y las instalaciones logísticas cumplen funciones diferentes de los supermercados abiertos al público. ERRE Arquitectura presenta las oficinas de Albalat dels Sorells como un campus empresarial integrado en la huerta valenciana. ERRE Arquitectura: oficinas centrales de Mercadona
WITRON anunció en marzo de 2024 un nuevo almacén automatizado de productos secos en Guadix, contratado a finales de 2023 y con entrada en servicio prevista para 2026. El anuncio documenta el proyecto, pero por sí solo no certifica su puesta en marcha. WITRON: Mercadona confía en WITRON para su 16º almacén automático, 28 marzo 2024
La distinción importa al leer planes de expansión: una instalación contratada, una obra terminada y un centro operando son estados diferentes. Esta ficha no transforma una fecha prevista en una inauguración comprobada.
Dimensión económica: ejercicio y perímetro
En 2025: cifra de negocios, 38.178,460 millones de euros; facturación comercial, 41.858 millones; plantilla al cierre, 115.000 personas; tiendas, 1.672. Perímetro: Mercadona e Irmãdona, calculado para la memoria. Plantilla no equivale a empleos a jornada completa. Memoria 2025, pp. 4–5 y 107
Para comparar tamaño, la cifra contable de negocios debe mantenerse separada de la facturación comercial. Tampoco procede sumar el negocio portugués otra vez a los datos del grupo. La cifra publicada en la memoria no se presenta aquí como un informe separado de auditoría de estas magnitudes combinadas.
Tecnología y digitalización del trabajo
Mercadona Tech describe equipos que desarrollan la plataforma de comercio electrónico y herramientas para las «Colmenas», almacenes especializados en pedidos online. Su ámbito abarca aprovisionamiento, preparación, expedición y reparto. La fuente acredita desarrollo tecnológico vinculado a operaciones; no demuestra por sí misma una mejora de salud laboral. Mercadona Tech: tecnología y operaciones del canal online
Desde la perspectiva editorial, automatizar una tarea obliga a revisar también las tareas que quedan: supervisión, resolución de incidencias y mantenimiento. Una reducción de manipulación manual no permite deducir automáticamente una reducción equivalente de accidentes.
Propiedad y dirección: lectura fechada
La información de resultados publicada por EFE el 10 de marzo de 2026 identifica a Juan Roig como presidente. El BORME de marzo de 2025 recoge la reelección de Hortensia María Herrero Chacón como consejera y vicepresidenta. Son referencias fechadas, comprobadas el 8 de noviembre de 2026; no se atribuyen participaciones accionariales actuales sin el documento correspondiente. EFE, resultados de 2025
La relación entre propietarios, sociedad operativa y sociedades patrimoniales requiere conservar su perímetro. Los proyectos personales de los accionistas no se convierten automáticamente en actividades o filiales del supermercado. BORME, 17 de marzo de 2025, acto 128066: Mercadona SA
Seguridad y salud laboral: lo documentado y lo que puede aprenderse
Organización documentada. El convenio colectivo de Mercadona, S.A., con ámbito español y vigencia pactada 2024–2028, establece un servicio de prevención propio, vigilancia de la salud vinculada a riesgos y un comité intercentros de seguridad y salud. Estos mecanismos son compromisos y estructuras de gestión, no una prueba de ausencia de accidentes. BOE, artículos 2, 3 y 35
Ejemplo técnico. En 2022, WITRON publicó declaraciones de la dirección logística de Mercadona sobre automatización de preparación de pedidos y reducción de la manipulación física de cajas. Es evidencia primaria del proveedor y de la declaración empresarial, no un estudio independiente de lesiones evitadas. WITRON: Always start with the goal in mind, 9 August 2022
Contexto sectorial. El INSST identifica operaciones como carga, descarga, preparación de palés y picking como tareas que requieren evaluar carga física y trastornos musculoesqueléticos. Es orientación sectorial: no asigna a Mercadona una exposición o resultado concreto. INSST: riesgos de trastornos musculoesqueléticos asociados a carga física en logística
Lectura editorial de Sabentis. El caso permite estudiar cómo integrar prevención en el diseño logístico y cómo contrastar un cambio técnico con la tarea real. Una evaluación útil observaría esfuerzo, posturas, repetición, intervención ante averías y opinión de quienes realizan el trabajo. No se atribuye a la empresa un procedimiento adicional que las fuentes no documenten.
Sostenibilidad y condiciones de trabajo
Iberdrola comunicó el 30 de julio de 2025 la firma de acuerdos de compra de energía renovable a largo plazo asociados a más de 300 MW para supermercados y centros logísticos de Mercadona. Se trata de contratos anunciados, no de un ahorro de emisiones calculado en esta ficha, ni de una certificación de seguridad laboral. Iberdrola España: contratos de energía renovable con Mercadona, 30 julio 2025
En el plano laboral, el convenio español permite consultar reglas de formación, jornada, descansos y prevención del acoso. Su ámbito no se extiende automáticamente a Irmãdona en Portugal. Para entender una condición concreta hay que revisar el texto aplicable, su fecha y las posibles modificaciones posteriores. Convenio colectivo de Mercadona SA, BOE-A-2024-3851
Retos y un antecedente relevante de gobernanza tecnológica
En julio de 2021, la AEPD terminó el procedimiento PS/00120/2021 tras el pago voluntario de 2.520.000 euros por Mercadona, relacionado con reconocimiento facial en establecimientos. La resolución documenta el pago del 19 de julio y la reducción aplicada; no es una sanción de 2025. AEPD, PS/00120/2021, resolución de terminación por pago voluntario, 23 julio 2021
La cobertura independiente de Xataka contextualizó el caso y las objeciones de protección de datos. La lección editorial es concreta: justificar una tecnología por seguridad no sustituye la evaluación de necesidad, proporcionalidad y derechos de las personas. Este antecedente no permite atribuir a todos los sistemas actuales de Mercadona la misma situación. Xataka, 28 julio 2021: reconocimiento facial de Mercadona y sanción AEPD
Preguntas frecuentes
¿Hacendado es una empresa distinta de Mercadona?
Hacendado es una marca de distribución. La marca del producto no identifica por sí sola al fabricante ni acredita una filial; el etiquetado y las fuentes del proveedor permiten distinguirlos. [1] · [2]
¿Las cifras de Portugal se suman a las del grupo?
No cuando la cifra ya corresponde al perímetro Mercadona–Irmãdona. Sumarlas de nuevo duplicaría parte del negocio. [1]
¿La automatización acredita una mejora de seguridad laboral?
Documenta un cambio técnico cuando la fuente lo confirma. Para afirmar un resultado preventivo hacen falta medidas comparables de exposición o daños, con periodo y alcance definidos. [1] · [2] · [3]
