Qué empresa describe esta ficha
Damm es un grupo español de bebidas, alimentación, restauración y distribución encabezado por Sociedad Anónima Damm. Su domicilio social está en la calle Rosselló, 515, de Barcelona; el aviso legal identifica el NIF A08000820. Estrella Damm es una de sus marcas de cerveza, mientras que SA Damm es una sociedad jurídica y Damm también designa al conjunto empresarial. Las magnitudes de esta ficha corresponden al grupo y a los perímetros expresamente indicados, no solo a la marca Estrella Damm ni a las ventas individuales de la cabecera. Damm: aviso legal y domicilio social; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 3; Damm: convocatoria de la junta de accionistas de 2026.
De la cervecería de 1876 al grupo diversificado
August Kuentzmann Damm y su esposa Melanie abrieron su cervecería en Barcelona en 1876. La cronología corporativa sitúa la adquisición de la compañía por Joseph Damm en 1897, la inauguración de La Bohèmia en 1905 y la constitución de SA Damm en 1910: origen del negocio y constitución societaria son fechas diferentes. Después llegaron marcas como Voll-Damm y Free Damm, la ampliación industrial de El Prat y la diversificación hacia agua, distribución y restauración. El edificio de Rosselló conserva una función corporativa y cultural; no representa por sí solo la red fabril actual. Damm: fundadores y 150 aniversario, 3 de febrero de 2026; Damm: actividades y cronología corporativa.
Propiedad y dirección: Damm dentro de DISA
La Autoridade da Concorrência portuguesa identifica a SA Damm como filial del Grupo DISA en su resolución de 25 de junio de 2025. Damm mantiene identidad y documentación propias, pero sus cifras no deben sumarse a las de DISA como si fueran grupos económicamente independientes. La ficha no atribuye porcentajes accionariales actuales sin documentación suficiente. El informe anual 2025 identifica a Demetrio Carceller Arce como presidente ejecutivo y a Jorge Villavecchia Barnach-Calbó como director general; María Carceller Arce figura como consejera delegada de Damm Restauración y de Distribución Directa Integral. Información consultada el 8 de noviembre de 2026. Autoridade da Concorrência: Damm/A Padaria Portuguesa, 25 de junio de 2025, p. PDF 3; Damm: informe anual 2025, p. PDF 15.
Modelo de negocio y cadena de valor
El negocio enlaza elaboración y envasado de bebidas, comercialización de marcas, distribución a hostelería y alimentación, y explotación de establecimientos de restauración. COCEDA fabrica cerveza, refrescos y agua; Maltería La Moravia produce malta; Distribución Directa Integral aproxima el producto al canal hostelero. Rodilla y A Padaria Portuguesa añaden producción alimentaria y atención al público. Esta combinación explica que convivan instalaciones industriales, almacenes, reparto, oficinas, obradores y tiendas, con necesidades preventivas diferentes. Las marcas comercializadas mediante acuerdos no deben confundirse con sociedades íntegramente participadas. Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 3; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 4; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 5.
Productos, marcas y actividades
La cartera incluye Estrella Damm, Voll-Damm, Free Damm, Daura, Inedit y marcas vinculadas a distintos territorios, como Estrella de Levante, Victoria y Turia. Veri y Fuente Liviana forman parte del negocio de agua. Nestea se incorporó a la producción y comercialización de Damm en 2025 mediante el acuerdo con Nestlé; el informe anual sitúa la producción de sus sabores y formatos en Salem. En restauración destacan Rodilla, Jamaica Coffee Shop, Café de Indias, Hamburguesa Nostra y A Padaria Portuguesa. SetPoint Events y Rumbo Sport desarrollan actividades de organización de eventos, separadas de la fabricación de bebidas. Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 3; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 4; Damm: informe anual 2025, p. PDF 5; Damm: resultados de 2025, comunicación del 23 de junio de 2026.
Mercados, fábricas y expansión
El informe 2025 sitúa la comercialización del grupo en más de 130 países, con España como mercado principal. Entre sus instalaciones figuran COCEDA El Prat de Llobregat, El Puig y Salem, Estrella de Levante en Espinardo, Cervezas Victoria en Málaga, las plantas de agua de Veri y Fuente Liviana, COCEDA Portugal en Santarém y The Damm Eagle Brewery en Bedford. La autoridad portuguesa autorizó la adquisición de A Padaria Portuguesa por Damm Restauración el 25 de junio de 2025; el EINF fija su incorporación al grupo el 1 de agosto. Su información de actividad cubre solo agosto-diciembre de 2025, no todo el ejercicio. Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 13; Damm: informe anual 2025, p. PDF 18; Autoridade da Concorrência: Damm/A Padaria Portuguesa, 25 de junio de 2025, p. PDF 7; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 116.
Dimensión económica: ejercicio 2025
El cuadro económico del informe anual publica 2.010 millones de euros de ingresos ordinarios para 2025, frente a 2.025 millones en 2024. El resultado atribuible a la sociedad dominante fue de 155 millones, frente a 175 millones, y el beneficio de explotación, de 173 millones, frente a 188 millones. Son magnitudes del grupo Damm, expresadas en millones de euros para el ejercicio anual. La comunicación de resultados de junio de 2026 confirma la facturación de 2.010 millones. La fuente utilizada es el resumen financiero corporativo: esta ficha no lo presenta como una revisión directa de las cuentas completas y de su informe de auditoría. Damm: informe anual 2025, p. PDF 120; Damm: resultados de 2025, comunicación del 23 de junio de 2026.
Plantilla y relaciones laborales
El EINF registra 6.393 personas a 31 de diciembre de 2025 en su perímetro, de las que 4.838 estaban en España y 1.228 en Portugal. Son personas, no equivalentes a jornada completa: 5.298 tenían jornada completa y 1.095 parcial; 5.728 contratos eran indefinidos y 665 temporales. La incorporación de A Padaria Portuguesa y los ajustes relativos a Alfil Logistics y Cafés Garriga limitan la comparación automática con ejercicios anteriores. El informe declara cobertura de convenio colectivo del 100 % de las personas incluidas en España y Portugal. La existencia de convenios no acredita por sí sola condiciones homogéneas en todas las sociedades. Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 4; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 51; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 52; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 76.
Datos, inteligencia artificial y pilotos de distribución
Damm presentó IAmm en marzo de 2025 como un centro de datos e inteligencia artificial ubicado en la Antigua Fábrica, con un equipo de alrededor de 100 profesionales. Su finalidad declarada es mejorar procesos y decisiones en distintas áreas. El informe anual diferencia iniciativas de innovación abierta de despliegues ordinarios: identifica como pilotos de DDI una plataforma Drop and Roll para facilitar la descarga de barriles y un prototipo de paleta automática para transportar cerveza del camión al establecimiento. Son desarrollos y pruebas; la documentación citada no cuantifica una reducción de lesiones atribuible a ellos ni permite afirmar su implantación en toda la flota. Damm: presentación de IAmm, 3 de marzo de 2025; Damm: informe anual 2025, p. PDF 102; Damm: informe anual 2025, p. PDF 103.
SST: sistema de gestión y alcance de ISO 45001
La documentación de 2025 describe un sistema de prevención con evaluación de riesgos, planes de acción, participación de mandos y representación laboral. El informe anual declara que el 39 % de la plantilla estaba cubierto por un sistema certificado según ISO 45001. El EINF recoge auditorías en Fuente Liviana, Veri y Damm, y renovaciones en Estrella de Levante y COCEDA —El Prat, El Puig y Salem—, cuyo alcance incluye Maltería La Moravia. Esta es la cobertura comunicada para 2025: no equivale a certificar todo el grupo ni acredita automáticamente la vigencia en noviembre de 2026 de cada certificado individual. Damm: informe anual 2025, p. PDF 26; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 67.
Calor y atmósferas de trabajo: medidas por fábrica
El EINF documenta actuaciones de 2025 frente al calor en las áreas de envasado de El Prat, El Puig y Salem: equipos adiabáticos, ventiladores, climatización y renovación de aire. Salem incorporó un enfriador evaporativo en un nuevo tren de envasado y dos equipos en carga de contenedores. El Puig mejoró la aspiración y el sistema de impulsión de CO₂ para evitar acumulaciones nocivas. También se describen medidas en Bedford y Estrella de Levante, aislamiento en Fuente Liviana y protocolos técnicos y organizativos apoyados en mediciones de estrés térmico. El Prat mantuvo seguimiento del personal especialmente sensible. Son medidas comunicadas por la empresa, sin un resultado clínico causal cuantificado en la fuente. Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 68; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 69.
Ergonomía, salud laboral y organización del trabajo
La prevención y la vigilancia de la salud colaboran en la adaptación de tareas de personas sensibles a determinados riesgos, con medidas habitualmente ergonómicas. En 2025, el seguimiento del estudio psicosocial de El Prat dio lugar a un estudio de carga de trabajo en calidad y logística; Grupo Rodilla amplió sus evaluaciones psicosociales y actualizó el plan de acción. Rodilla también impartió formación ergonómica ligada a adaptaciones de puestos. En A Padaria Portuguesa, las auditorías con WorkCare abarcan ergonomía, riesgos químicos, maquinaria y autoprotección. La fuente acredita procesos y actuaciones concretas; no publica una reducción homogénea de trastornos musculoesqueléticos o de problemas de salud mental en todo el grupo. Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 70; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 71; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 74.
Participación, contratistas y formación preventiva
El informe anual declara representación por comités de seguridad y salud del 86 % de la plantilla en 2025: 96,3 % en bebidas y alimentación, 46 % en logística y distribución y 95,73 % en restauración. Es representación preventiva, no cobertura de certificación. El EINF describe reuniones periódicas con responsables de empresas externas y coordinación documental del reparto y del trabajo comercial en centros de clientes. La formación se integra en nuevas máquinas, servicios y procesos. Rodilla contempla formación inicial y para encargados; A Padaria Portuguesa documenta formación en primeros auxilios, incendios, evacuación y autoprotección. Damm: informe anual 2025, p. PDF 26; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 70; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 71; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 74.
Accidentes y enfermedades profesionales en 2025
El EINF declara 69 accidentes de trabajo en bebidas y alimentación, los mismos que en 2024; 124 en restauración, frente a 31; ninguno en logística y distribución, frente a uno; y uno en gestión de contenidos, frente a ninguno. Restauración incorpora por primera vez A Padaria Portuguesa, con 72 accidentes en el período incluido. La empresa señala que la mayoría fueron leves y se concentraron en personal con menos de un año de antigüedad; también reconoce una tendencia al alza en Rodilla. Además, registra dos enfermedades profesionales, distribuidas entre COCEDA y Rodilla, con 65 días laborables de ausencia. La ampliación del perímetro impide interpretar el aumento de restauración como una evolución a población constante. Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 73; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 74; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 116.
Cómo interpretar los índices publicados
Para bebidas y alimentación, el EINF publica frecuencia de 14,8 en 2025 y 2024, y gravedad de 0,27 frente a 0,26. En restauración publica frecuencia de 32,3 frente a 14,9 y gravedad de 0,44 frente a 0,19. Existe un límite metodológico relevante: las notas de la tabla escriben las horas en el numerador y los accidentes o días perdidos en el denominador, una formulación aparentemente invertida que no permite validar el cálculo. Aquí se reproducen los valores como índices declarados, sin corregir silenciosamente la fuente, asignarles unidades no verificadas ni equipararlos a TRIR o LTIFR. Tampoco se ha acreditado en esa tabla una cobertura completa de contratistas ni que todos los casos sean accidentes con baja. Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 73; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 74.
Agua, recursos y sostenibilidad ambiental
El agua es una materia prima y una condición operativa del negocio. El informe anual 2025 describe monitorización del consumo, recuperación de agua en etapas industriales y mejoras en limpieza y tratamiento. Publica un consumo de 4,26 hectolitros de agua por hectolitro de cerveza envasada y 1,84 para agua y refrescos; son ratios de actividades diferentes, no una medida de SST. También documenta un proyecto compartido de recarga del acuífero del Llobregat y sitúa la conexión a agua regenerada como actuación prevista para 2026. Esa previsión no se presenta aquí como ejecutada ni los resultados del proyecto compartido se atribuyen íntegramente a Damm. Damm: informe anual 2025, p. PDF 78; Damm: informe anual 2025, p. PDF 79.
Retos: crecimiento, integración y comparabilidad
Los ingresos ordinarios y el resultado atribuido de 2025 fueron inferiores a los de 2024, pese a la ampliación internacional y de actividades. La integración de restauración añade tareas y colectivos que exigen seguimiento propio: el EINF distingue el impacto de A Padaria Portuguesa y reconoce el aumento de accidentes en Rodilla. En junio de 2026, Damm anunció el objetivo de duplicar su cifra de negocio para 2030; se trata de una aspiración futura. Para interpretar los avances será necesario separar crecimiento orgánico, adquisiciones, cambios de perímetro y resultados preventivos comparables, sin confundir una ampliación del negocio con una mejora automática de la seguridad. Damm: informe anual 2025, p. PDF 120; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 74; Damm: resultados de 2025, comunicación del 23 de junio de 2026.
Lectura preventiva de Sabentis y límites de la evidencia
Como interpretación editorial, el caso muestra la utilidad de vincular las medidas a tareas y centros: climatización del envasado, control de atmósferas, carga de trabajo y coordinación del reparto. Los riesgos generales de fabricación, mantenimiento, manipulación de cargas o atención al público requieren evaluación específica; no permiten atribuir medidas adicionales a Damm. El EINF incorpora un informe de EY de seguridad limitada, fechado el 26 de marzo de 2026, sobre la información identificada en su tabla legal. Ese trabajo no equivale a una auditoría de seguridad razonable de todas las afirmaciones ni elimina las incoherencias metodológicas señaladas. Las actuaciones documentadas deben leerse junto con los accidentes, las enfermedades y los cambios de alcance. Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 68; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 70; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 73; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 129; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 130; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 131.
Preguntas frecuentes
¿Damm y Estrella Damm son lo mismo?
No exactamente. Damm designa al grupo empresarial, encabezado por Sociedad Anónima Damm; Estrella Damm es una de sus marcas de cerveza. Las cifras de ingresos y plantilla del grupo no corresponden únicamente a esa marca. Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 3; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 4. [1]
¿Es una empresa española y a qué grupo pertenece?
Sociedad Anónima Damm tiene domicilio social en Barcelona. La autoridad portuguesa de competencia la identifica como filial del Grupo DISA en su resolución de junio de 2025. La ficha mantiene el perímetro Damm y evita sumarlo como negocio independiente a las cifras de DISA. Damm: aviso legal y domicilio social; Autoridade da Concorrência: Damm/A Padaria Portuguesa, 25 de junio de 2025, p. PDF 3. [1] · [2]
¿Cuánto ingresó Damm en 2025?
El resumen financiero del informe anual publica 2.010 millones de euros de ingresos ordinarios del grupo, frente a 2.025 millones en 2024. La comunicación de resultados de junio de 2026 confirma la facturación de 2025. La cifra no se presenta como ventas individuales de SA Damm ni de Estrella Damm. Damm: informe anual 2025, p. PDF 120; Damm: resultados de 2025, comunicación del 23 de junio de 2026. [1] · [2]
¿Qué actuaciones específicas de SST están documentadas?
El EINF 2025 describe mejoras frente al calor en El Prat, El Puig y Salem, control de acumulaciones de CO₂ en El Puig, un estudio de carga de trabajo en calidad y logística de El Prat y ampliación de evaluaciones psicosociales en Rodilla. Son actuaciones por centro y colectivo, no un programa uniforme cuya eficacia se haya demostrado en todo el grupo. Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 68; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 69; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 70. [1]
¿ISO 45001 cubre a todas las personas de Damm?
No. El informe anual 2025 declara cobertura del 39 % de la plantilla por un sistema certificado según ISO 45001. La cobertura por comités de seguridad y salud es otro indicador y asciende al 86 %. Ninguno de esos porcentajes permite atribuir una certificación vigente a cualquier sociedad o centro sin revisar su alcance. Damm: informe anual 2025, p. PDF 26; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 67. [1] · [2]
¿Se pueden comparar directamente sus índices de accidentes?
No sin aclaraciones. La incorporación de A Padaria Portuguesa altera el perímetro de restauración y las fórmulas impresas en el EINF presentan una inversión aparente entre horas y casos o días. La ficha conserva los índices declarados y los resultados adversos, pero no los convierte a tasas internacionales ni deduce una mejora global. Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 73; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 74; Damm: estado de información no financiera 2025, p. PDF 116. [1]
