Qué es Ebro Foods y qué perímetro se analiza
Ebro Foods, S.A. es una sociedad anónima española cotizada que encabeza un grupo internacional de alimentación. Su NIF es A47412333 y figura inscrita en el Registro Mercantil de Madrid, hoja M-271855. El domicilio social está en Paseo de la Castellana, 20, Madrid. La ficha utiliza las cuentas consolidadas del grupo: la dimensión económica comprende las sociedades integradas, con eliminación de operaciones internas.
La matriz desarrolla funciones de cabecera. Herba Ricemills, Riviana Foods, Tilda, Lustucru, Pastificio Lucio Garofalo y Bertagni son sociedades o negocios del grupo con operaciones propias. Brillante, SOS o Garofalo también identifican marcas comerciales; una marca no constituye por sí sola otra empresa independiente para sumar su facturación.
Fuentes: Ebro Foods: identidad jurídica y domicilio · Cuentas 2025: actividad, origen y perímetro · Informe 2025: sociedades operativas del grupo.
De Ebro Puleva al foco en arroz y pasta
La configuración moderna del grupo procede de la absorción de Puleva por Azucarera Ebro Agrícolas el 1 de enero de 2001, que dio lugar a la denominación Ebro Puleva. La junta del 1 de junio de 2010 aprobó el nombre Ebro Foods. Su evolución combina integraciones empresariales, expansión internacional y desinversión en los negocios lácteo y azucarero, hasta concentrarse en arroz y pasta.
La rama arrocera tiene antecedentes propios: Herba nació en España en 1950. Elías Hernández Barrera fue uno de sus cofundadores y tuvo un papel relevante en la expansión del grupo, según el reconocimiento corporativo publicado tras su fallecimiento en 2024. Esta trayectoria no debe reducirse a atribuir a una sola persona la fundación de todas las sociedades que terminaron integrándose en Ebro.
Fuentes: Cuentas 2025: actividad, origen y perímetro · Ebro: transformación e internacionalización · Áreas de arroz y pasta: origen y actividad · Elías Hernández Barrera, cofundador de Herba.
Accionistas y dirección con fecha
A 31 de diciembre de 2025, los derechos de voto comunicados incluían Corporación Financiera Alba, 14,522%; Damm, a través de Corporación Económica Delta, 11,733%; SEPI, mediante Alimentos y Aceites, 10,360%; Hercalianz Investing Group, 10,002%; y Grupo Tradifín, 8,587%. Las participaciones indirectas no se suman de nuevo a las de sus vehículos. El informe de gobierno de ese ejercicio no identifica una persona o entidad que ejerza control sobre Ebro.
Antonio Hernández Callejas ejerce la presidencia ejecutiva y aparece como presidente y CEO en el informe anual. La composición del consejo publicada el 3 de junio de 2026 confirma su continuidad y la junta de esa fecha aprobó su reelección como consejero ejecutivo. Demetrio Carceller Arce figura como vicepresidente. La presencia de SEPI en el accionariado no convierte por sí sola al grupo en una empresa controlada por el Estado.
Fuentes: Accionistas significativos a 31 de diciembre de 2025 · Gobierno 2025: ausencia de accionista de control declarado · Composición del consejo, junio de 2026 · Acuerdos de la junta de 3 de junio de 2026 · Informe 2025: presidente y CEO.
Cómo genera ingresos
El negocio abarca aprovisionamiento de materias primas, transformación industrial, desarrollo de recetas y comercialización. Ebro vende productos al consumidor mediante marcas y suministra ingredientes, productos a granel y soluciones para restauración y otras industrias. La combinación permite atender demandas distintas: desde arroz seco hasta productos preparados para calentar, pasta fresca rellena y especialidades de pasta.
En la nota de segmentos de 2025, la cifra de negocio neta externa fue de 2.327,267 millones de euros en arroz, 672,431 millones en pasta fresca/premium y 13,861 millones en otros negocios y ajustes. Estas magnitudes suman el ingreso consolidado. Las ventas publicadas por división pueden incluir operaciones entre segmentos y requieren sus correspondientes eliminaciones.
Fuentes: Áreas de arroz y pasta: origen y actividad · Cuentas 2025: ingresos externos por negocio.
Marcas y productos reconocibles
En arroz, Brillante y SOS tienen presencia en España; Tilda se vincula a arroces basmati y productos para microondas, y Riviana comercializa especialidades bajo marcas como RiceSelect. En pasta, Garofalo, Bertagni, Lustucru y Olivieri responden a mercados y categorías diferentes. La gama combina arroz tradicional, vasitos y otros formatos listos para consumir, pasta seca premium, pasta fresca y gnocchi.
Las sociedades también investigan ingredientes a partir de cereales y legumbres, así como productos congelados para restauración. Se trata de actividades alimentarias: los mensajes sobre conveniencia, nutrición o calidad del producto no acreditan por sí mismos resultados de salud laboral en sus fábricas.
Fuentes: Marcas de Ebro Foods · Informe 2025: sociedades operativas del grupo · Centros y proyectos de investigación alimentaria en 2025 · Actualización de nueve meses, 28 de octubre de 2026 · Tilda: arroz basmati y productos para microondas.
Red industrial y alcance internacional
El informe anual de 2025 describe 78 instalaciones en 18 países: 55 plantas de producción, 15 oficinas y 8 almacenes. Entre los emplazamientos productivos figuran centros de Herba Ricemills en Sevilla y Valencia, Riviana en Estados Unidos, Garofalo en Gragnano y Bertagni en Italia, además de operaciones en India, Tailandia, Camboya, Marruecos y otros mercados. El número de instalaciones no equivale al de fábricas.
Esta dispersión implica organizar la prevención en contextos normativos y operativos diversos. Las plantas transforman, cocinan, envasan o almacenan alimentos, mientras que la cabecera coordina y supervisa el conjunto. La ubicación madrileña del domicilio social no describe por sí sola el ámbito real del trabajo industrial del grupo.
Fuentes: Red de plantas, oficinas y almacenes de 2025 · Cobertura preventiva e ISO 45001 en centros concretos.
Ventas, resultado operativo y beneficio de 2025
Los ingresos procedentes de contratos con clientes ascendieron a 3.013,559 millones de euros, frente a 3.140,493 millones en 2024. Es la métrica de facturación utilizada en esta ficha. Quedan fuera los 29,482 millones de otros ingresos operativos, las variaciones de existencias, los trabajos capitalizados y los ingresos financieros.
El resultado operativo fue de 307,890 millones de euros. El resultado consolidado del ejercicio alcanzó 230,579 millones: 214,879 millones correspondieron a los accionistas de la matriz y 15,700 millones a intereses minoritarios. Son conceptos diferentes de las ventas y del EBITDA ajustado que utiliza la comunicación de resultados. El descenso de ingresos coexistió con un aumento del beneficio atribuido respecto de los 207,867 millones de 2024.
Fuentes: Resultados consolidados de 2025.
Plantilla: bases que no son intercambiables
El informe de sostenibilidad de 2025 presenta 5.937 empleados propios y define su cómputo como promedio anual a tiempo completo. Añade 917 personas contratadas a través de agencias externas y presenta un conjunto de 6.854 profesionales. Los empleados asalariados y quienes trabajan sin pertenecer a la nómina del grupo son categorías distintas.
Las cuentas consolidadas, por su parte, informan de 6.753 empleados de media y 6.586 al cierre. Los documentos consultados no ofrecen un puente que concilie estas cifras con las del informe de sostenibilidad. Por ello se conserva la denominación y la fuente de cada dato; no se combinan los recuentos ni se utiliza uno de ellos como denominador improvisado para recalcular la siniestralidad.
Fuentes: Sostenibilidad 2025: empleo y método de cómputo · Cuentas 2025: plantilla media y al cierre.
Investigación alimentaria y digitalización
Los proyectos de 2025 tienen localizaciones y objetos concretos: Lyon desarrolla pasta fresca y gnocchi; Arcugnano trabaja en doble relleno, dosificación y control de procesos; Moncada investiga tecnología del arroz; y San José de la Rinconada desarrolla platos preparados y asistencia técnica en cereales. Los centros estadounidenses estudian productos para microondas, procesos térmicos y vida útil; Wormer trabaja en ingredientes de cereales y legumbres.
La actualización de octubre de 2026 menciona nuevas líneas y un almacén automatizado de Garofalo, así como dificultades operativas de la implantación de SAP HANA durante el primer semestre que la compañía considera superadas. La memoria también sitúa la inteligencia artificial entre las tendencias transversales del sector, pero no documenta un sistema de IA preventiva con resultados de reducción de accidentes atribuibles y medidos.
Fuentes: Centros y proyectos de investigación alimentaria en 2025 · Actualización de nueve meses, 28 de octubre de 2026 · Informe 2025: contexto de digitalización e IA.
Responsabilidades y cobertura de prevención
Ebro declara que todas las sociedades y sus plantas disponen de un sistema de gestión y prevención de riesgos laborales y que el 100% de su plantilla está cubierto. La ejecución y el primer control recaen en Recursos Humanos y responsables de seguridad y salud de cada sociedad. El área corporativa de Comunicación, Responsabilidad Social y Sostenibilidad consolida la información; la Comisión de Auditoría, Control y Sostenibilidad la supervisa.
El informe identifica sistemas alineados con ISO 45001 en determinados centros de Herba Ricemills en España y de Pastificio Lucio Garofalo en Italia. Esta referencia no acredita una certificación universal de todas las plantas. Los acuerdos locales pueden contemplar comités mixtos, representación en investigaciones e inspecciones, formación, equipos de protección y derecho a rechazar trabajos peligrosos conforme a la normativa aplicable.
Fuentes: Responsabilidades y supervisión de seguridad y salud · Cobertura preventiva e ISO 45001 en centros concretos.
Cómo se describen las actuaciones preventivas
La documentación de 2025 recoge formación específica por puesto, revisión de causas de incidentes, medidas correctivas locales, mejoras de equipos e instalaciones y chequeos médicos periódicos. Incluye evaluaciones de riesgos psicosociales sobre carga de trabajo, estrés y bienestar emocional. Algunas sociedades han adaptado ergonómicamente puestos y tareas para facilitar la inclusión de personas con discapacidad.
El grupo identifica además la dificultad para captar especialistas de mantenimiento y electromecánica como un riesgo operativo. Es un contexto relevante para planificar competencias y continuidad de los equipos. Las fuentes consultadas no proporcionan una evaluación causal que permita atribuir la evolución de accidentes a una medida determinada, ni un inventario de resguardos o procedimientos de consignación por planta.
Fuentes: Actuaciones laborales, psicosociales y correctivas de 2025 · Cobertura preventiva e ISO 45001 en centros concretos · Tabla S1-14: accidentes, frecuencia y enfermedades · Riesgo por escasez de especialistas de mantenimiento.
Accidentes: aumentan los casos y baja la frecuencia
En 2025 se registraron 191 accidentes con baja de empleados propios y 43 de contratados y autónomos: 234 en total, frente a 204 en 2024. La tabla S1-14 informa de frecuencias de 16,89, 16,72 y 16,86, respectivamente, por millón de horas trabajadas. Incluye tanto accidentes durante la jornada como in itinere; esta definición condiciona cualquier comparación con otras empresas.
El grupo declara cero fallecimientos por lesiones laborales o enfermedad profesional en su propia fuerza de trabajo y en otros trabajadores no asalariados que operan en sus instalaciones. Notifica 11 enfermedades profesionales y 7.377 días perdidos de asalariados; en 2024 fueron 11 y 9.802. La reducción de días se atribuye en el informe a menos bajas largas que el año anterior.
Hay una discrepancia de presentación: la frecuencia propia de 2024 es 17,54 en la tabla detallada y 17,64 en el resumen de la página 115. Se mantiene la serie de la tabla S1-14 con esta advertencia. El balance exige observar a la vez número de casos, horas, gravedad y colectivos; no permite afirmar una mejora uniforme.
Fuentes: Tabla S1-14: accidentes, frecuencia y enfermedades · Resumen social: diferencia en la frecuencia de 2024.
Proveedores agrícolas: auditorías y acciones pendientes
La prevención también alcanza las relaciones con proveedores. Ebro informa de 99 auditorías sociales en 2025 sobre 79 proveedores, principalmente con el protocolo SMETA, que incluye estándares laborales y seguridad y salud. Las auditorías detectaron 536 no conformidades, de las que se comunicó un 48% corregido, y 61 no conformidades críticas. Una auditoría no equivale a un proveedor único ni a la eliminación de todos sus riesgos.
Cada incidencia debe recogerse en un plan de acción correctiva con plazos y validación de cierre. El informe describe formación en agricultura adaptada al clima en India y apoyo técnico a productores de basmati. Para 2025–2027 plantea ampliar la cobertura de auditorías y los programas formativos. El detalle de incidencias no es plenamente comparable con 2024 por cambios en Sedex, y no se publica una asignación presupuestaria central específica para todas estas medidas.
Fuentes: Auditorías sociales y planes correctivos de proveedores.
Contingencia del antiguo negocio lácteo
La venta del negocio lácteo en 2010 dejó garantías contractuales relevantes para Ebro. Las cuentas de 2025 describen su posible responsabilidad por parte de la sanción a la antigua Puleva Food, hoy Industrias Lácteas de Granada. La resolución de 2019 fijó una multa de 10.269.557 euros por conductas anticompetitivas en el aprovisionamiento de leche cruda.
La Audiencia Nacional estimó parcialmente el recurso el 13 de febrero de 2024: declaró prescrita parte del periodo y ordenó recalcular la multa atendiendo también a las conductas acreditadas. Las cuentas de 2025 informan de recursos de casación pendientes y mantenimiento de la provisión. Este es el estado descrito en esas cuentas, sin presentar la cuantía original como sanción definitiva de Ebro ni el antiguo negocio lácteo como una actividad actual del grupo.
Fuentes: Cuentas 2025: contingencia del negocio lácteo vendido · Audiencia Nacional: sentencia sobre Puleva de febrero de 2024.
Qué añade la actualización de 2026
El 28 de octubre de 2026, la compañía comunicó la adquisición del negocio estadounidense de especialidades Best Rice durante el trimestre y la compra de una planta en Saint Charles, Missouri, vinculada a Bertagni. Prevé iniciar progresivamente allí la producción local en 2027. El inicio es una previsión, mientras que las adquisiciones se describen como completadas en la comunicación.
La cifra de negocio de los nueve primeros meses de 2026 fue de 2.223,9 millones de euros. Este dato parcial aporta contexto, pero la comparación anual de esta ficha sigue utilizando el cierre completo de 2025. Los nuevos proyectos exigen revisar el perímetro industrial y la preparación operativa en futuras actualizaciones.
Fuentes: Actualización de nueve meses, 28 de octubre de 2026.
Aprendizajes útiles para seguridad y salud
El caso permite observar tres cuestiones prácticas: mantener la responsabilidad preventiva en cada planta con supervisión de grupo; incluir a contratados y proveedores sin confundir sus indicadores; y comprobar las definiciones antes de comparar resultados. El aumento de accidentes junto con la reducción de frecuencia ilustra por qué un único indicador puede dar una lectura incompleta.
La seguridad alimentaria protege al consumidor y la prevención laboral protege a quienes producen, mantienen y distribuyen. Sus sistemas se relacionan, pero necesitan evidencias propias. La adaptación tecnológica y la expansión industrial justifican revisar formación, cambios en el trabajo y participación de las personas, sin dar por demostrado un beneficio preventivo solo por automatizar procesos.
Fuentes: Cobertura preventiva e ISO 45001 en centros concretos · Tabla S1-14: accidentes, frecuencia y enfermedades · Auditorías sociales y planes correctivos de proveedores · Actualización de nueve meses, 28 de octubre de 2026.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Ebro Foods?
Es un grupo alimentario español cotizado, encabezado por Ebro Foods, S.A., con domicilio en Madrid y negocios centrados en arroz, pasta fresca y pasta premium. [1]
¿Qué marcas pertenecen a su actividad?
Entre las marcas y negocios documentados figuran Brillante, SOS, Tilda, RiceSelect, Garofalo, Bertagni, Lustucru y Olivieri. Las marcas comerciales se distinguen de las sociedades que las operan. [1]
¿Cuánto facturó Ebro Foods en 2025?
Registró 3.013,559 millones de euros consolidados de ingresos procedentes de contratos con clientes. No se añaden otros ingresos operativos ni financieros a esa cifra. [1]
¿Todas sus plantas tienen ISO 45001?
El informe de 2025 declara cobertura preventiva de toda la plantilla, pero identifica la alineación con ISO 45001 en determinados centros. No aporta evidencia de certificación universal del grupo. [1]
¿Cómo deben leerse sus accidentes de 2025?
La tabla recoge 191 accidentes con baja de empleados y 43 de contratados/autónomos, incluidos los in itinere. La frecuencia se expresa por millón de horas; el aumento de casos y la menor frecuencia deben leerse conjuntamente. [1]
¿La nueva planta estadounidense ya producía en 2025?
La comunicación de octubre de 2026 describe la compra de la planta de Saint Charles y prevé el inicio progresivo de producción en 2027. Esa previsión no se integra como producción realizada en 2025. [1]
