Europastry, sociedad española y grupo internacional
Europastry desarrolla, fabrica y comercializa productos de panadería y bollería congelada. La sociedad cabecera es Europastry, S.A., con NIF A58695032 y domicilio publicado en Plaza Xavier Cugat 2, edificio C, planta 4, Sant Cugat del Vallès, Barcelona. La marca corporativa identifica una organización con filiales y operaciones en varios países.
Esta ficha trata el grupo global cuando presenta ventas, expansión y catálogo; identifica expresamente cada planta cuando describe seguridad y salud en el trabajo (SST). Una actuación de Sarral o una certificación declarada para Rubí no se atribuyen automáticamente a todas las sociedades.
Europastry: identidad legal y domicilio · Europastry: folleto registrado en CNMV, 26 de septiembre de 2024, p. PDF 259.
Origen panadero y constitución de la sociedad
La historia corporativa sitúa el origen de Europastry en 1987, por iniciativa de Pere Gallés y con la congelación como medio para conservar y distribuir productos de panadería. La incorporación de Fripan en 1988 y de Frida en 2002 forma parte de la evolución descrita por la compañía.
El folleto registrado en 2024 aporta una precisión jurídica: la sociedad se constituyó el 28 de abril de 1988 con la denominación Inbar, S.A. Por tanto, el inicio empresarial de 1987 y la fecha de constitución de la actual cabecera son referencias distintas.
Europastry: grupo e historia · Europastry: folleto registrado en CNMV, 26 de septiembre de 2024, p. PDF 259.
Familia fundadora, inversores y capital de 2026
El folleto de septiembre de 2024 describía el control mayoritario de la familia Gallés y la participación de MCH. Esa composición histórica debe separarse de la ampliación de capital posterior: el comunicado de COFIDES fechado el 5 de noviembre de 2026 informa de una operación de 300 millones de euros liderada por MCH Fund, con 49,6 millones aportados a través del FIEX.
COFIDES confirma que Europastry ha adquirido el 100 % de Highland Baking, en Estados Unidos. Su nota no ofrece un reparto completo actualizado del capital de Europastry; esta ficha no convierte los porcentajes del folleto de 2024 en porcentajes vigentes después de la operación.
Europastry: folleto registrado en CNMV, 26 de septiembre de 2024, p. PDF 76 · COFIDES: inversión y adquisición de Highland, comunicado fechado el 5 de noviembre de 2026.
Presidencia, dirección y salida a bolsa retirada
La memoria 2025 identifica a Jordi Gallés como presidente y a Jordi Morral como consejero delegado. La política integrada de mayo de 2025 lleva también la firma de Morral como CEO. Son funciones diferentes dentro de la dirección del grupo.
El 8 de octubre de 2024, Europastry comunicó a la CNMV el desistimiento de su oferta de acciones y admisión a negociación, atribuyéndolo a la inestabilidad de los mercados en el contexto geopolítico. Las previsiones de accionariado y financiación posteriores a aquella oferta no deben tratarse como operaciones ejecutadas.
Europastry: memoria anual 2025, p. PDF 4–6 · Europastry: política integrada, 5 de mayo de 2025, p. PDF 1 · Europastry: desistimiento de la oferta, 8 de octubre de 2024, p. PDF 1.
Productos congelados para varios canales
El negocio combina pan, bollería y pastelería, especialidades saladas y productos de American bakery, como cookies y muffins. Se dirige a panaderías, distribución minorista y restauración mediante fabricación, desarrollo de producto y comercialización.
La gama incluye distintas necesidades de preparación: masas y productos que requieren acabado, junto a referencias completamente horneadas, denominadas fully baked, que se consumen tras la descongelación según sus instrucciones. Esta diversidad evita interpretar todo el catálogo como masa cruda o como pan listo para servir.
Europastry: memoria anual 2025, p. PDF 43 · Europastry: memoria anual 2025, p. PDF 57–63 · Europastry: política integrada, 5 de mayo de 2025, p. PDF 1.
Marcas, gamas y colaboraciones
La memoria presenta Saint Honoré y Gran Reserva en pan, Cristallino en pan de cristal, Le Brió en brioche, Sophie en bollería y Dots en productos de bollería con coberturas y rellenos. Chousa identifica una gama de empanadas gallegas y Saudade recoge especialidades portuguesas.
También describe desarrollos con marcas de terceros, como Biscoff, KitKat o Nocilla. Son colaboraciones de producto y licencias: su aparición en el catálogo no significa que Europastry sea propietaria de esas marcas.
Centros industriales en España
La red descrita por la compañía incluye centros como Vallmoll y Sarral, en Tarragona; Rubí y Barberà del Vallès, en Barcelona; Paterna, en Valencia; Azuqueca de Henares, en Guadalajara, y plantas en Tenerife y Lugo. Sus especialidades abarcan pan, bollería y productos salados, con diferencias entre centros.
El comunicado de marzo de 2026 sitúa en Azuqueca una inversión de 38 millones de euros para ampliar la planta con una línea de brioche. Describe un proyecto en desarrollo en esa fecha; no se utiliza para afirmar que la ampliación ya estuviera operativa al cierre de 2025.
Europastry: memoria anual 2025, p. PDF 26–29 · Europastry: resultados de 2025, 25 de marzo de 2026.
Expansión y perímetro de la red
La memoria recoge en 2025 la adquisición del 60 % de Art of Baking en Tailandia, la incorporación de Van Eck en Países Bajos y la compra del 100 % de Frisalgados en Portugal. Son operaciones distintas de la adquisición estadounidense de Highland Baking confirmada por COFIDES en noviembre de 2026.
La web corporativa consultada el 8 de noviembre de 2026 presenta 26 plantas y presencia comercial en más de 90 países. La memoria titulada 2025 incluye Northbrook y Spartanburg, instalaciones de Highland, en sus mapas. Por ello, la red descrita se interpreta con su actualización posterior y no como un inventario cerrado a 31 de diciembre de 2025.
Europastry: memoria anual 2025, p. PDF 9 · Europastry: memoria anual 2025, p. PDF 20–23 · Europastry: memoria anual 2025, p. PDF 32–33 · Europastry: grupo e historia · COFIDES: inversión y adquisición de Highland, comunicado fechado el 5 de noviembre de 2026.
Ventas globales de 2025 y calidad de la evidencia
Europastry comunicó ventas de 1.630 millones de euros en 2025, un crecimiento del 8 % respecto a 2024. La memoria identifica la magnitud como valor neto y sitúa el comparativo de 2024 en 1.506 millones. La cifra se refiere al negocio global presentado por el grupo, no exclusivamente a las ventas españolas.
La evidencia utilizada es la memoria corporativa y el comunicado de resultados de marzo de 2026. No se ha examinado aquí un juego completo de cuentas consolidadas de 2025 con su opinión de auditoría: no se etiqueta la cifra como auditada ni se añaden ventas de filiales que podrían duplicarla.
Europastry: memoria anual 2025, p. PDF 8 · Europastry: resultados de 2025, 25 de marzo de 2026.
Cereal Labs y desarrollo de productos
Europastry articula la innovación a través de Cereal Labs. La memoria describe Sant Joan Despí como punto de conexión entre investigación, pruebas de producto y formación, dentro de una red con presencia en otros mercados. Presenta también Cereal Academy y colaboraciones con profesionales de panadería y pastelería.
El informe atribuye a 2025 una inversión de 166 millones de euros bajo el rótulo de I+D y tecnología. Esa denominación amplia no se transforma en gasto contable puro de investigación. Tampoco se fija aquí un número de laboratorios a cierre del ejercicio, porque las páginas del informe ofrecen recuentos distintos.
Europastry: memoria anual 2025, p. PDF 10 · Europastry: memoria anual 2025, p. PDF 36–41.
Personas, formación y límites de los recuentos
La memoria describe perfiles de mantenimiento, investigación, calidad, finanzas y operaciones, así como movilidad internacional. En formación, presenta el Europastry Leadership Path, iniciado en 2025 para el desarrollo de responsables, y actividades de Cereal Academy orientadas al oficio panadero.
El documento ofrece más de 7.000 personas en un resumen y más de 6.640 en su apartado de equipo, sin reconciliar aquí fechas y perímetros. La ficha evita escoger una de esas cifras como plantilla consolidada exacta de cierre. La participación en una jornada preventiva tampoco equivale al número total de empleados del grupo.
Europastry: memoria anual 2025, p. PDF 9 · Europastry: memoria anual 2025, p. PDF 39 · Europastry: memoria anual 2025, p. PDF 66.
SST: política de 2025 y alcance de ISO 45001
La política integrada de Europastry, S.A., fechada el 5 de mayo de 2025, establece compromisos de eliminar peligros, reducir riesgos, formar al personal y facilitar la consulta y participación de trabajadores y representantes. Es una declaración de gestión; por sí sola no demuestra la ejecución de cada medida ni un resultado de accidentalidad.
La memoria 2025 declara ISO 45001 para la planta de Rubí. Para Sarral y Art of Baking menciona ISO 14001, de gestión ambiental. No se extiende ISO 45001 a estas últimas ni al conjunto del grupo; tampoco se acredita aquí la vigencia individual de un certificado mediante su fecha de caducidad. Las certificaciones alimentarias BRCGS, IFS o SQF tienen otra finalidad.
Europastry: política integrada, 5 de mayo de 2025, p. PDF 1 · Europastry: memoria anual 2025, p. PDF 75.
Sarral: un caso propio de formación preventiva
La monografía de premios Asepeyo 2024 documenta la campaña P-A-S, Pruébalo–Atrévete–Sonríe, de Europastry en Sarral. El caso explica que el crecimiento de actividad y personal había venido acompañado de accidentes, especialmente con baja, y que la formación expositiva anterior conseguía poca implicación según la valoración presentada.
Las jornadas se celebraron el 30 de enero y el 13 de febrero de 2023, con alrededor de 500 participantes y grupos distribuidos entre turnos. El personal de mantenimiento tuvo un programa específico. La iniciativa figura como finalista en sensibilización preventiva, no como ganadora ni como certificación del sistema de SST.
Asepeyo: caso Europastry Sarral, monografía 2024, p. PDF 159–161.
Talleres, mantenimiento y respuesta a emergencias
El programa de Sarral abordó problemas identificados en la planta: trastornos musculoesqueléticos, tráfico, mantenimiento y golpes contra objetos. Combinó formación del servicio de PRL, realidad virtual sobre incendios, gafas de simulación de los efectos del alcohol y drogas, ejercicios de calentamiento y pausas, formación teatralizada y un simulacro de emergencia con SGS.
Para mantenimiento se añadió formación en el nuevo sistema de protección contra incendios, la intervención de su responsable y el simulacro compartido. El interés del caso reside en adaptar contenidos a tareas y colectivos concretos. No demuestra que unos ejercicios de estiramiento sustituyan la evaluación y el rediseño ergonómico del trabajo.
Asepeyo: caso Europastry Sarral, monografía 2024, p. PDF 161–162.
Qué permiten concluir los resultados de Sarral
El caso publicado informa de periodos posteriores sin accidentes reportados: un mes y una semana en la nave 1, un mes y tres días en la nave 2 y cuatro meses en mantenimiento. También recoge la percepción empresarial de una mejor comunicación y de más propuestas preventivas.
Son observaciones históricas y acotadas, sin una serie comparable de horas de exposición, tasas o grupo de control en el caso. No permiten atribuir causalmente toda la mejora a la campaña, afirmar ausencia de accidentes en 2025 ni deducir su despliegue completo en todas las plantas. La intención de extender las jornadas se distingue de su ejecución comprobada.
Asepeyo: caso Europastry Sarral, monografía 2024, p. PDF 162–163.
Paterna: otra jornada documentada en 2023
La Entidad de Gestión y Modernización Fuente del Jarro publicó el 8 de noviembre de 2023 un relato de la jornada de seguridad de la planta de Paterna. Describe alrededor de 150 participantes y actividades de primeros auxilios, ergonomía, lucha contra incendios, trabajos en altura y plataformas elevadoras, además de un simulador de conducción.
La entidad, cuyo gerente asistió, informa de la participación del conjunto de la plantilla de esa planta. El dato acredita un evento local y fechado. No equivale a cobertura anual de formación de todo Europastry ni demuestra, por sí mismo, una reducción sostenida de lesiones.
EGM Fuente del Jarro: jornada de seguridad en Europastry, 8 de noviembre de 2023.
Accidente de una contrata y coordinación preventiva
En un comunicado del 4 de agosto de 2021, CCOO informó del fallecimiento de un empleado de Dematic tras el accidente del 30 de julio en Sarral, cuando realizaba mantenimiento de un transelevador en cámaras frigoríficas. El sindicato reclamó investigar las causas y reforzar la coordinación entre empresas.
La víctima se identifica como trabajador de la contratista, no como empleado propio de Europastry. La fuente es una comunicación sindical contemporánea; no acredita una resolución sancionadora o judicial definitiva ni permite asignar responsabilidades legales. El caso aporta un antecedente concreto para la gestión de intervenciones de mantenimiento y concurrencia empresarial.
CCOO: fallecimiento de un trabajador de Dematic en Sarral, 4 de agosto de 2021.
Recursos, sostenibilidad y lectura prudente de los compromisos
La memoria describe instalaciones fotovoltaicas y cambios energéticos en Sarral, además del programa Trigo Responsable con agricultores de Lleida, Huesca y Albacete. Son iniciativas ambientales y de abastecimiento con su propio alcance; no constituyen evidencia de menor accidentalidad.
Para interpretar el conjunto conviene mantener separadas las ventas de 2025, la expansión societaria de 2026, los casos preventivos de 2023 y los compromisos de gestión. La ficha conserva esas fechas y ámbitos porque permiten valorar avances documentados sin convertir declaraciones o ejemplos locales en resultados universales.
Europastry: memoria anual 2025, p. PDF 12 · Europastry: memoria anual 2025, p. PDF 27 · Europastry: política integrada, 5 de mayo de 2025, p. PDF 1.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Europastry y dónde tiene su sede?
Es un grupo de productos de panadería y bollería congelada cuya cabecera es Europastry, S.A., domiciliada en Sant Cugat del Vallès, Barcelona. Las cifras globales del grupo no equivalen a la actividad de una sola planta española. [1] · [2]
¿Quién fundó Europastry y en qué año?
La compañía atribuye su origen empresarial a Pere Gallés en 1987. El folleto de la CNMV distingue la constitución legal de la sociedad el 28 de abril de 1988 bajo el nombre Inbar, S.A. [1] · [2]
¿Cuánto vendió Europastry en 2025?
Comunicó 1.630 millones de euros de ventas globales, un 8 % más que en 2024. Se cita la memoria y la nota corporativa, sin presentar la cifra como verificada mediante una auditoría completa de cuentas de 2025. [1] · [2]
¿Qué cambió con Highland Baking en 2026?
COFIDES confirmó la adquisición del 100 % de Highland y su aportación de 49,6 millones de euros mediante FIEX dentro de una ampliación de 300 millones liderada por MCH. La nota no da el reparto completo actualizado del capital de Europastry. [1]
¿Qué actuaciones propias de SST están documentadas?
La política de 2025 recoge prevención y participación. Asepeyo documenta el programa P-A-S de Sarral de 2023, con talleres y simulacro, y EGM Fuente del Jarro describe otra jornada en Paterna. Sus resultados se mantienen ligados a cada lugar y fecha. [1] · [2] · [3]
¿Toda Europastry está certificada en ISO 45001?
No se acredita ese alcance. La memoria 2025 declara ISO 45001 para Rubí; no permite extenderla a todo el grupo ni comprobar aquí la caducidad de cada certificado. ISO 14001 y las certificaciones alimentarias no sustituyen a ISO 45001. [1]
